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Jamón Duroc PuroHay 1 producto

Producido por Jamones Garcerán con los métodos tradicionales en el entorno adecuado entre el Espadán Calderona y las montañas que le da un aroma y sabor especial. Todas las piezas se han curado en las cámaras por lo menos durante 24 meses como la calificación de "Gran Reserva" lo demanda.

La raza Duroc es originaria de los Estados Unidos. Es una raza muy difundida en todo el mundo, aunque se utiliza especialmente en Europa y Estados Unidos. Se ha hacer su propio lugar entre las otras razas, debido a sus buenas cualidades en el crecimiento, así como la calidad de la de la carne, que es muy magra.

Se caracteriza por su rusticidad y para producir una carne con un alto nivel de infiltración de la grasa que hacen que sea muy adecuado para producir jamón y lomo.

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